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Le milieu rural

Le milieu rural

Si tout au long des siècles les habitants de Santurtzi ont su être pêcheurs et mineurs, la principale activité économique était, jusqu’à une époque récente, l’activité agricole. L’unité de base d’exploitation, la ferme ou caserio, combinait la culture des céréales, la vigne, les arbres fruitiers et les légumes, avec l’élevage des animaux de ferme.

L’espace utilisable se divisait en différentes portions : le potager familial ; les clos, pour y semer les céréales, les terres destinées aux pommes de terre, aux fourrages et aux vignes ; les monts communaux, qui fournissaient pâturages et eaux au bétail ; et les forêts d’où l’on extrayait bois et bûches.

L’industrialisation de la région ôta des attraits au mode de vie lié à l’économie agricole qui, depuis la moitié du XXº siècle, se spécialise dans l’élevage laitier intensif, dédiant les anciens vignobles et les terres de culture aux pacages.